Cukier – wróg każdego sportowca!

W świecie sportu nie bez przyczyny panuje opinia, że cukier to „biała śmierć”. Także jego brązowa odmiana ma wiele minusów i należy jej się wystrzegać. Osoby aktywne fizycznie powinny sobie doskonale zdawać sprawę, że jest to element diety, który powinien być jak najbardziej ograniczony, ponieważ jego nadmiar może prowadzić do wielu komplikacji zdrowotnych.

Dlaczego cukier jest groźny?

Według badań dorosła osoba statystycznie spożywa około 27 łyżeczek każdego dnia, co jest naprawdę niepokojącym zjawiskiem. Trzeba wiedzieć, że każda taka pojedyncza porcja to 20 pustych kalorii, które dla sportowców są bardzo niepożądanym zjawiskiem. Co to powoduje? Jak łatwo policzyć statystyczna osoba w ciągu dnia ma aż 540 takich kalorii wynikających tylko z jedzenia białego cukru. Warto podkreślić, że spożywanie tego elementu co prawda powoduje radykalny skok insuliny oraz odrobinę energii, ale ten stan nie trwa jednak długo. Potem następuje drastyczny spadek poziomu glukozy we krwi. Przyczynia się to do wzrostu apetytu i pojawienia się uczucia senności. Cukier, który trafia do organizmu jest zużywany na bieżące wydatki energetyczne. Poza tym magazynuje się w wątrobie w postaci glikogenu. Jeśli wątroba jest już całkowicie wypełniona, to jego nadmiar odkładany jest w postaci niekorzystnej tkanki tłuszczowej. Szczególnie dla sportowców jest to niepożądane zjawisko, ponieważ im najbardziej zależy na dobrej sylwetce.

Jakie choroby powoduje cukier?

Cukier to element diety, który przyczynia się do powstawania wielu dolegliwości i schorzeń. Na pewno jego nadmierne spożywanie powoduje obniżenie odporności organizmu, co przekłada się na wzrost podatności na różne infekcje. Osoby przesadzające z tym składnikiem muszą się też liczyć z nadciśnieniem tętniczym, chorobami zwyrodnieniowymi stawów czy powstawaniem groźnej miażdżycy. Poza tym cukier wpływa na podwyższenie poziomu cholesterolu czy przyspiesza starzenie skóry. Warto też wiedzieć, że ten element diety ma zgubne działanie na szkliwo zębów i trzustkę.

Ile cukru możemy spożywać dziennie?

Światowa Organizacja Zdrowia – WHO (ang. World Health Organization) niedawno podała, że stopień cukrów dodanych (przy założeniu, że dieta ma 2000 kalorii) powinien wynosić 25 g, czyli około 5 łyżeczek. Tymczasem American Heart Foundation podaje, że maksymalna dawka łyżeczek cukru dla mężczyzn to 9. Kobiety powinny spożywać co najwyżej 5 takich porcji, a dzieci tylko 3.

Jakie są odpowiednie substytuty cukru?

Jednym z zamienników cukrów polecanych osobom aktywnym fizycznie jest ksylitol – znany też jako cukier brzozowy. Element ten ma około 40% mniej kalorii od jego białego odpowiednika. Poza tym ma 14-krotnie niższy indeks glikemiczny od sacharozy co powoduje, że poziom cukru jest o wiele bardziej ustabilizowany. Dzięki temu ksylitol jest odpowiedni dla ludzi chcących zachować smukłą sylwetkę.

Innym z substytutów jest Stewia. To roślina stanowiąca naturalny słodzik, która jest nawet słodsza od cukru. Jej główną zaletą jest to, że praktycznie nie zawiera kalorii i nie wpływa na powstawanie tak wielu dolegliwości, jak „biała śmierć”. Poza tym jest bogata w witaminę C, magnez, wapń, żelazo i witaminy z grupy B.

Spożywanie tych właśnie produktów nie tylko dobrze wpływa na stan naszych sylwetek, ale także ogólnie na całe zdrowie.